味道有些苦，还具有清热解毒，消肿散结及催乳的作用。
慕贞带何老三来挖这个菜时，何老三只是说了一句：“这不是猪草么？人怎么还能吃？”
于是慕贞就说了这么一大串的话，成功的堵得何老三哑口无言。
它的药用价值虽然打，但是对慕贞来说，它的可食性，才是吸引慕贞的主要原因。
蒲公英不管是生吃、凉拌、还是做馅儿，都非常的可口。想着是为了卷饼子吃，慕贞还是选了凉拌。
这两天的蒲公英才长不久，嫩悠悠的，夫妻两不一会而就挖了一大框子。
其实挖野菜还是用小铲子好，只是没有这个工具，慕贞拿的是弯刀，何老三则是削了一个棍子戳的，所以菜里的泥巴比较多。
凉拌蒲公英的做法比较简单，将洗干净的蒲公英用沸水煮个一分钟，然后用笊篱子沥出，用冷水冲一下，放在筲箕子里控干水。
然后用辣椒，花椒，姜丝，葱，蒜，烧热油爆香，把调好的料和控干水的婆婆丁拌匀，最后加上醋和盐，就可以吃了。
不过，要是在前世，慕贞做的比这还要精细些，至少还有调味料、香油什么的可以放。
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